جودة تمر المجدول ومعايير تقيمة

جودة تمر المجدول ومعايير تقييمه

يُعد تمر المجدول من أجود وأشهر أصناف التمور على مستوى العالم، ويصنّف ضمن التمور نصف الجافة، حيث يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة المثالية فيه حول 22%، وهي النسبة التي تمنحه التوازن المثالي بين الطراوة وطول فترة التخزين.

يتميّز تمر المجدول بكونه من الأصناف القليلة التي تمتلك نظام تصنيف عالمي واضح ومعروف في الأسواق، وينقسم إلى ثلاث درجات رئيسية، لكل منها مواصفات وسوق خاص بها:

1️⃣ بريميم (Premium)

وهو أعلى درجات تمر المجدول، والأكثر طلبًا في الأسواق العالمية، سواء الآسيوية أو الأوروبية، وتُعد تركيا من أبرز هذه الأسواق.

مواصفات تمر المجدول البريميم:

• تجاعيد واضحة وجذابة.
• لون غامق موحّد.
• ينقسم لونيًا إلى:
• الأسود: وهو الأعلى طلبًا حاليًا في الأسواق.
• الأسود المحمّر: ويُعد في الغالب من إنتاج الواحات البحرية في مصر، وبدأ يأخذ مكانته عالميًا لما يتميز به من نسبة لحم كثيفة وجودة عالية، وهو مرغوب بشدة لدى المستوردين.

2️⃣ ديلايت (Delight)

وهو التصنيف الثاني من حيث الجودة، ويتميز بما يلي:

• لون أفتح من البريميم.
• وجود ما يُعرف بـ الطوق، وهو لون فاتح في الثلث العلوي من التمرة، مع اختلاف لون باقي التمرة.
• التصاق القشرة باللحم بشكل أكبر مقارنة بالبريميم.
• قشرة أرق.
• يُنتج غالبًا في المناطق الأكثر جفافًا، خاصة خلال شهري يوليو وأغسطس (7 و8).
• يكون أكثر جفافًا نسبيًا، أي أقل في نسبة الرطوبة.

له سوق وطلب جيد، لكنه أقل من البريميم.

3️⃣ كلاسك (Classic)

وهو تصنيف قريب جدًا من البريميم، ومن المتوقع أن يرتفع الطلب عليه مستقبلًا.

الفرق الأساسي بينه وبين البريميم:

• زيادة انفصال القشرة عن اللحم.
• قد يصل هذا الانفصال أحيانًا إلى انفصال شبه كامل للقشرة.

ملاحظات عامة على التقييم والتسعير

• يُسمح بوجود نسبة من الجودة الأقل داخل كل تصنيف، على ألا تتجاوز 10%.
• يتم تسعير التمر بناءً على:
• درجة الجودة
• حجم الثمرة

أحجام تمر المجدول

تختلف الأحجام وفق معايير معروفة، ومنها:

• سوبر جامبو (Super Jumbo)
• جامبو (Jumbo)
• لارج (Large)
• ميديم (Medium)
• سمول (Small)

وفي الغالب، تقوم معظم المزارع ببيع التمر خامًا دون تحجيم، بينما يتولى المشتري أو المُصدّر عملية الفرز والتحجيم.

هذه كانت نبذة مختصرة ومنظمة عن تمر المجدول، جودته، وتصنيفاته العالمية.